Recettes
Quiche au Brie
• Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de pâte brisée
- 250 g de Brie de Melun (sans la croûte)
- 4 oeufs entiers plus un jaune
- 4 dl de lait chaud
- 180 g de jambon de Paris
- 180 g de Champignons de Paris
Laver, détailler et faire rissoler les champignons.
Couper le jambon en petits dés.
Abaisser et faire cuire la pâte seule.
Passer au mixeur le Brie de Melun fondu dans le lait chaud pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les oeufs et battre délicatement.Vérifier l'assaisonnement.
Verser sur la pâte et enfourner à four chaud pendant 20 mn.
Servir accompagné de salade verte.
