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Coulommiers
Point historique
Le Coulommiers était autrefois utilisé dans la confection des bouchées à la reine, plat préféré de Marie Leszczynska, femme de Louis XV.

Une autre anecdote pour témoigner de l'importance de ce fromage est que durant la Seconde Guerre Mondiale, le Brie de Coulommiers était rationné, tout comme les produits de première nécessité.