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Brie de Meaux AOP
La ville
Ancienne capitale de la Brie, C'est au Moyen-Age qu' en 1235, le capitulaire de Thibaut IV de Champagne (conservé à la médiathèque de Meaux) mentionne l'existence du canal Cornillon, qui sert de défense du marché de Meaux qui se tient sur la presqu'île formée par la boucle de la Marne,
La ville est célèbre grâce à son évèque et homme de lettres Jacques Bénigne Bossuet, surnommé l'Aigle de Meaux.