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Brie de Meaux AOP
L’histoire
L'histoire nous conte que son goût si particulier était très apprécié des rois de France. En effet, Au VIIème Siècle le roi Dagobert en consommait à chaque repas. Quant à Charlemagne, Blanche de Navarre et François Ier, ils en étaient friands. Ces Rois de France l'adaptèrent à leurs goûts et envies. C'est comme cela que Henri IV décida de le manger en tartines.

Autrefois, ce Brie était vendu non-affiné par les paysans locaux sur les marchés les plus importants de la région comme ceux de Meaux, Provins, Melun ou Coulommiers. Les affineurs acquéreurs avaient alors la charge de l'affinage de ces Bries déstinés pour la plupart à être livrés à Paris.