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Astuces
Chevru
Il se consomme de préférence demi-affiné c'est-à-dire après 4 à 5 semaines . Il se sert à température ambiante en fin de repas accompagné de coeur de salade ou une salade d'endives assaisonnée d'une vinaigrette au vin vieux. Un pain aux noix fera une liaison douce et agréable lors de votre dégustation.

Vins conseillés : nerveux, coulants et fruités sont recommandés comme des Beaujolais, Bourgogne, des Côtes du Rhône et des Bordeaux.